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급식안내

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급식안내 게시판 (9/25)
번호 등록일 제목 작성자 조회
162 2016-10-27

2016년 10월 영양교육 (피부가 좋아지는 음식)

조민희 53
첨부파일 :

피피부가 좋아하는 음식

균형 잡힌 영양소를 골고루 섭취하고 물을 자주마시며, 스트레스를 줄여 준 다면 누구나 좋은 피부를 유지할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

건성피부

 

거칠고 윤기 없는 피부는 비타민 A가 든 음식을 섭취하면 좋습니다. 비타민 A는 피부노화를 억제하고 피부각질화 과정을 정상화시키는 기능이 있습니다. 따라서 비타민 A가 풍부한 녹황색 야채와 버터, 치즈, 호두 등을 많이 먹는 것이 좋습니다. 그에 비해 염분은 피부를 거칠게 하는 요인이 되므로 짜지 않게 먹는 습관을 생활화합니다.

 

    

 

비타민 A

 

 

 

비타민 A는 지용성비타민으로 기름과 함께 볶아 먹을 때 체내 흡수가 잘 이루어집니다. 비타민 A의 대표식품인 당근을 이용한 음식으로는 당근볶음 (굴소스로 간을 하여 요리하면 맛이 좋습니다.), 당근핫케이크, 당근쌀떡, 당근스프 등이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

민감성피부

 

 

 

비타민 B와 비타민 P 함유식품을 섭취합니다. 비타민 B는 피부의 저항력을 향상시켜줌으로 민감성 피부에게 매우 긴요한 영양소입니다. 황색채소, , 귤 등에 많이 함유되어 있는 비타민 P모세혈관을 강화하여 민감한 피부의 저항력을 높여줌으로써 충분히 섭취합니다. 반면 커피, 담배, 향신료가 강한 식품은 삼갑니다.

 

 

 

 

 

 

 

비타민 B

 

 

 

비타민 B는 면역체계와 신경계기능을 강화시켜 줍니다. 또한 피부색과 근육건강을 유지시키고 신진대사 작용을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B가 많이 함유되어 있는 식품은 팥, 쌀의 눈, 요구르트 등입니다.

 

 

 

 

 

 

 

비타민 P

 

 

 

비타민 P는 감귤류 색소인 화합물입니다. 비타민 C의 기능을 보강하여 모세혈관을 튼튼하게 하며 순환을 촉진하고 향균

 

 

 

작용을 합니다. 비타민 P가 많이 함유되어 있는 식품으로는 귤, 레몬, 오렌지, 체리, 메밀 등에 많이 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

지성피부

 

지성피부는 비타민 B가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 비타민 B가 부족하면 번들거리는 지성피부를 유발할 수 있기 때문입니다. 비타민 B를 보충하는 가장 좋은 식품은 동물의 간, 그 밖에도 장어, , 우유, 달걀노른자, 치즈, 쌀겨 등에 많은 양이 존재합니다. 지성피부는 동물성 지방인 고기류 는 피하는 게 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

아토피피부

 

 

들깨, 녹두, 미나리 등을 자주 삽취하면 몸속의 피를 맑게 해주고 열을 내려 주므로 아토피 피부염에 도움이 됩니다. 반면에 활성산소나 과산화지질을 형성하는 음식은 제한하는 것이 좋습니다튀긴 음식, 고기류, 인스턴트식품, 밀가루 음식, 버터, 치즈 류 등은 아토피의 악화요인이 될 수 있으므로 가급적 피합니다.

 

 

 

 

 

Tip 피부에 좋은 음식

 

 

 

양배추 : 체내의 염분과 밸런스를 맞추어 주며 항산화제 성분인 비타민 A, C, E가 많이 함유되어 있습니다.

 

 

 

케일 : 비타민 C가 많은 식품으로 습진에 좋은 효과가 있습니다. 당근이나 사과와 함께 갈아 마시면 피부가 맑아집니다.

 

 

 

삼백초 : 여드름 치료에 효과가 있는 식품으로써 잎의즙을 내어 여드름에 바르거나 달인 물을 수시로 마시면 여드름 치료에 도움을 줍니다.

 

 

 

: 잣을 꾸준히 섭취하게 되면 피부에 윤기를 주고 환절기 각질이나 소양증에 효과가 좋습니다.

 

 

 

파프리카 : 비타민 A, C가 풍부하여 피부 재생에 효과적입니다.

 

 

 

 

161 2016-10-25

2016년 11월 급식 안내문(식단표 첨부)

조민희 155

첨부파일을 참고하여 주시기 바랍니다.

160 2016-10-25

2016학년도 하반기 학교 급식 만족도 조사 결과(상하반기비교)

조민희 42

  학교 급식법 제 18(학교 급식 운영 평가), 교육부 2016년 학생건강증진 기본방향및 서울시교육청 2016학년도 학교급식 기본방향」과 관련하여 2016학년도 하반기 학교 급식 만족도 조사 결과를 붙임과 같이 게시하고자 합니다. 

 

붙임의 자료는 보다 나은 학교 급식이 되는 자료로 활용할 예정이며 만족도 결과 미흡한 부분은 검토하여 개선해 나갈 것입니다.

159 2016-10-20

2016년 10월 04주 학교급식 원산지 및 영양표시제(알레르기포함)

조민희 48

첨부파일을 참고하여 주시기 바랍니다.

158 2016-10-13

2016년 10월 03주 학교급식 원산지 및 영양표시제(알레르기포함)

조민희 56
첨부파일 :

첨부파일을 참고하여 주시기 바랍니다.

157 2016-10-04

2016년 10월 02주 학교급식 원산지 및 영양표시제(알레르기포함)

조민희 42
156 2016-10-04

2016년 10월 급식 안내문(식단표 첨부)

조민희 126

첨부파일을 참고하여 주시기 바랍니다.

155 2016-09-19

2016학년도 상반기 수익자부담 학교 급식비 중 식품 비율 공개

조민희 65

     학교급식법 시행규칙 제7(품질 및 안전을 위한 준수사항)에 의거하여 2016학년도 상반기 학교 급식비 중 식품비 사용비율을 붙임과 같이 학교 홈페이지에 게시합니다.

 

 

첨부 1. 2016학년도 상반기 학교 급식 식품비 사용비율 보고 1. .

    

154 2016-09-09

2016년 09월 영양교육 (건강에 좋은데 안먹는 음식)

조민희 52
첨부파일 :

건강을 유지하려면 비타민과 미네랄이 풍부하고, 질병과 싸우는 식물성 화학물질인 파이토케미컬(식물생리활성 영양물질)이 가득한 식품을 먹어야 한다. 하지만 보통 이런 음식을 충분히 먹지 않고 있다. 미국의 생활 잡지 '이팅웰'이 건강에 아주 좋은데 잘 먹지 않는 식품 5가지를 소개했다.

오트밀=오트밀 한 컵에는 4g의 섬유질이 있다. 매일 오트밀에 있는 것과 같은 수용성 섬유질을 5~10g 섭취하면 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 5%까지 떨어뜨릴 수 있다고 한다. 또한 '영양학 저널'에 실린 연구에 따르면, 오트밀과 같이 천천히 효율을 내는 탄수화물을 운동하기 3시간 전에 먹으면 더 많은 지방을 태울 수 있다고 한다.

케일=항암물질인 항산화물질이 많이 들어 있는 케일은 비타민A가 많다. 비타민A는 눈과 피부 건강을 지켜주고 면역력을 강화시킨다. 심장 건강에 좋은 섬유소도 많으며, 1컵만 먹어도 오렌지와 맞먹는 비타민C를 얻는다.

정어리=심장 건강에 좋고, 기분을 북돋우는 오메가-3 지방산이 많다. 비타민D도 풍부하다. 정어리는 먹이사슬에서 아래쪽에 위치하고 있어 큰 고기만큼 독성물질이 많지 않은 것도 장점이다.

석류=석류에는 인체 조직을 손상시키고, 심장병이나 알츠하이머병, 암 등과 같은 다양한 만성질환을 일으키는 유해산소를 없애주는 자연 화합물이 꽉 들어차 있다. 다듬을 시간이 없으면 석류 주스를 마셔도 된다. 주스 한 컵은 150㎈이지만, 석류 씨 반 컵에는 72㎈에 4g의 섬유질이 있다.

렌틸콩=반 컵만 먹어도 9g의 단백질과 8g의 식이성 섬유질을 얻을 수 있다. 철분과 엽산의 훌륭한 공급원이기도 하다

153 2016-09-09

2016년 09월 영양교육 (달걀에 대해서)

조민희 26
첨부파일 :

우리는 달걀에 대해 얼마나 알고 있을까? 농촌진흥청(청장 정황근)은 9월 9일 닭고기와 달걀 먹는 날(구구데이)을 앞두고 달걀 소비촉진에 도움 되는 달걀의 효능과 관련 정보 등을 소개했다.

달걀 노른자에 들어있는 ‘콜린’은 기억력과 근육 조절 능력을 좋게 만든다. ‘루테인’은 시력을 좋게 하면서 노안을 예방하고, ‘비타민 D’는 뼈를 튼튼하게 해준다.
 

▲ 달걀의 영양소와 함량 <자료=농촌진흥청>

흰자에는 단백질이 풍부하게 들어있어 근육을 생성하는데 좋다. 달걀에 들어있는 아미노산 ‘케라틴’은 머리털, 피부, 손톱을 형성한다.

달걀의 색은 닭의 품종으로 결정되는데 대개 갈색 닭은 갈색달걀을, 흰색 닭은 흰색달걀을 낳는다.

우리나라 사람들이 갈색달걀을 선호하는 이유는 예부터 길러온 갈색 닭으로 인해 갈색달걀에 익숙해졌기 때문이다. 갈색달걀이 흰색달걀보다 껍질의 이물질이 눈에 잘 띄지 않는 것도 한 이유이다.

보통 갈색달걀의 영양가가 높다고 생각하지만, 흰색달걀과 갈색달걀의 영양적 차이는 거의 존재하지 않는다.

달걀의 크기는 닭 크기에 비례한다. 초란은 닭이 산란을 시작하고 1주〜2주 정도에 낳는 달걀로 크기도 매우 작다.

크기가 작지만 초란은 일반 달걀과 특별한 영양적 차이가 없다.

달걀을 깨면 가끔 피가 나오는 혈반이나 혈란을 접하기도 하는데, 보기에 좋지 않지만 익혀 먹으면 건강에는 문제가 되지 않는다.

달걀은 신선하고 안전한 것을 구입해 제대로 보관하고 빠른 기간 안에 소비하는 것이 좋다.
 

▲ 달걀의 이물질 제거 작업 <사진=농촌진흥청>

겉모양만 보고 고르기는 쉽지 않기 때문에 유통일자를 확인하고, 냉장보관 상태를 보고 사는 것이 좋다.

보관할 때는 둥근 부분이 위로 가게 냉장보관 한다. 간혹 닦거나 씻는 경우가 있는데, 이는 껍질의 큐티클 층을 제거해 보관기간을 줄어들게 하므로 닦거나 씻지 않고 보관하는 것이 좋다.

담당자 : 김은숙
담당부서 : 급식실