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쌀쌀한 날씨에 면역력이 약해지면 각종 질병에 시달리기 쉽다. 식품의약품안전처에 따르면 인체의 면역 기능은 '환경오염물질, 스트레스, 인스턴트식품 섭취, 동물성 지방 등의 포화지방산 섭취, 음주, 흡연'으로 인해 약화된다.

면역력을 강화하기 위해서는 체온이 떨어지지 않도록 보온에 신경 쓰면서 충분한 휴식, 숙면, 일광욕과 함께 생활리듬이 깨지지 않도록 규칙적으로 자고, 몸이 필요한 영양소를 골고루 먹는 습관이 중요하다. 면역력 강화에 좋은 음식을 알아본다.

 

◆ 면역력 강화에 좋은 음식 10가지

 

1. 발효 식품 = 발효식품은 혈액을 약알칼리로 만들고 체내 불순물을 배출하며, 장내 세균의 평형을 유지한다. 또한, 세포 가오하 및 활성화, 소화 촉진, 병원균에 대한 저항력을 높여준다. 발효 식품은 김치와 된장, 유산균 음료 등이 있다.

 

2. 현미 = 현미에 들어 있는 아라비녹실란 성분은 면역력 강화에 도움을 준다. 또한, 현미에는 비타민과 미네랄이 풍부해 몸속 유해 물질과 노폐물을 분해하여 배출해 변비, 위장병, 피부 미용에 좋다. 섬유질이 풍부한 잡곡을 먹으면 생활습관병과 장 질환을 예방할 수 있다.

 

3. 마늘 = 마늘의 아미노산은 강력한 항산화제로 작용해 면역력을 높여준다. 또한, 항미생물 작용으로 백혈구 호라동을 돕고 박테리아나 바이러스 등을 퇴치하는 효능이 있다. 마늘의 알리신은 종양이 생기는 것을 막아주고 비타민 B 흡수를 도와 몸의 에너지 대사를 활발하게 한다.

 

4. 홍삼 = 인삼을 쪄서 말린 홍삼에는 사포닌, 비타민, 효소, 항산화 물질, 아미노산 등 몸에 좋은 성분들이 들어 있어 면역력 증진 효과와 항산화 작용, 몸속 노폐물을 걸러내는 데 효능이 있다.

 

5. 버섯 = 버섯류를 섭취하면 면역력 강화에 도움이 되는데 특히 차가버섯은 베타글루칸 성분과 폴리페놀계 성분이 풍부해 면역세포를 강화하며, 스스로 암을 이겨낼 수 있게끔 유도하는 효능을 가지고 있다

 

6. 옐로우 푸드 = 바나나와 단호박처럼 노란빛을 띠는 과일과 채소에는 카로티노이드가 많이 들어 있어 활성산소가 손상시킨 세포를 보호하는 항산화 작용과 면역력을 높이는 데 중요한 역할을 한다. 또한, 비타민 C가 풍부한 귤 등의 음식은 백혈구 기능을 강화해 면역력에 도움을 준다.

 

7. 녹황색 채소 = 녹황색 채소에는 독을 몰아내는 식물성 섬유와 활성산소를 청소해 주는 베타카로틴이 들어 있다. 베타카로틴은 아이들의 면역력을 높여 여러 질병으로부터 스스로를 지킬 수 있도록 도와준다.

 

8. 녹차 = 녹차는 체내 염증 조절을 돕고 면역력을 개선하며 암 예방에도 효능이 있다. 또한, 자가면역질환 발병을 억제하는 ‘T림프구’라는 세포 수를 늘려 해당 질환 예방에도 큰 도움을 준다.

 

9. 등푸른생선 = 에스키모들은 등푸른생선을 즐겨 먹어 동맥경화와 심장병에 거의 걸리지 않는다. 생선 기름은 혈소판이 혈관 벽에 붙는 것을 막아주고, 혈관 확장과 손상된 혈관을 회복시키는 기능을 한다. 특히 오메가-3는 면역체계를 강화해 준다.

 

10. 꿀 = 꿀은 백혈구의 면역반응을 촉진해 감기를 예방하며, 면역력 강화, 피로 회복에 효과가 있다. 꿀의 주성분인 포도당과 과당은 소화가 필요 없는 단당류로서 체내 흡수가 빨라 피로회복을 빠르게 하는 효과가 있다. 전신 쇠약과 집중력 감퇴, 숙취 해소에도 도움이 된다

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우리들의 고민거리 "키 크는 법"

 

● 키 크는 시기

 

언제든지 노력을 한다고 키가 자꾸만 크는 것은 아니고 사람의 키도 자라는 시기가 분명하게 정해져있습니다. 개인적 특성의 차이를 감안하더라도 여자는 22～23세, 남자는 24～25세가 지나고 나면 대부분 키는 자라지 않습니다. 키가 잘 자라는 사춘기가 지나고 성장판이 없어지고 나면 노력을 하여도 더 이상 자랄 수가 없기 때문에 키가 작은 사람은 키가 자랄 수 있는 이 시기를 놓치지 말고 적극 활용해야 합니다.

 

● 키와 관련성 높은 영양소

 

키가 자라는데 있어 식생활은 참 중요합니다. 이는 매일 우리가 매일 먹는 음식이 우리가 활동하는데 필요한 에너지를 공급할 뿐만 아니라 성장기 청소년들의 경우 몸을 만드는, 다시 말해 키를 크게 하는데 필요한 재료가 되기 때문입니다. 우리들은 식품을 통해서 우리 몸에 필요한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 그런데 식품마다 들어 있는 영양소가 다르기 때문에 여러 가지 음식을 골고루 먹어야 합니다. 골고루 먹으면 성장 발달이 잘 이루어지고 편식하면 성장 발달이 이루어지기 어렵습니다.

 

 

 

● 영양과 성장호르몬

 

우리의 주식은 밥이나 빵을 위주로 한 탄수화물이 많은데 이것은 우리 몸에서 혈당을 높이는 작용을 하게 됩니다.

 

혈당은 특히 뇌의 활동이나 강한 운동을 할 때에 필요한 에너지지만 당질 위주의 식사와 간식이 계속되면 혈당이 높아져 성장에 방해가 됩니다. 왜냐하면, 저혈당일 때에는 성장호르몬의 분비가 촉진되지만 고혈당에서는 성장호르몬의 분비가 억제되기 때문입니다. 그러므로 주식 간식 할 것 없이 설탕이 많이 들어가는 음식이나 당질 식품을 많이 섭취하게 되면 혈당이 높아져 성장호르몬의 분비를 억제하게 됩니. 또 당질이 너무 많이 들어와 신체활동 에너지로 사용하고 남는 것은 지방으로 축적되어 비만을 야기하게 되는데 이런 것도 지나치게 많아지면 키가 자라는데 큰 장애가 될 수 있습니다.

 

 

● 식습관

 

어릴 때 형성된 식습관은 사춘기와 청년기를 거치면서 영구적으로 고정됩니다. 개인의 식습관이란 식생활과 관련된 모든 습관으로 음식에 대한 기호에서 일상 영유하는 식생활 태도와 행동을 모두 포함합니다. 식습관에 따라 좋아 하는 음식이나 음식의 섭취 유형이 달라지고 그 결과 다른 식습관을 가진 개개인은 영양소의 섭취 수준이 달라지고 개인의 건강 수준 또한 다르게 됩니다. 궁극적으로 영양소의 섭취 수준이 건강을 결정하므로 식습관이 형성되는 어린 시기와 변화가 가능한 청소년기에 영양 교육을 통하여 올바른 가치관 확립이 필요합니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

피피부가 좋아하는 음식

균형 잡힌 영양소를 골고루 섭취하고 물을 자주마시며, 스트레스를 줄여 준 다면 누구나 좋은 피부를 유지할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

◎ 건성피부

 

거칠고 윤기 없는 피부는 비타민 A가 든 음식을 섭취하면 좋습니다. 비타민 A는 피부노화를 억제하고 피부각질화 과정을 정상화시키는 기능이 있습니다. 따라서 비타민 A가 풍부한 녹황색 야채와 버터, 치즈, 호두 등을 많이 먹는 것이 좋습니다. 그에 비해 염분은 피부를 거칠게 하는 요인이 되므로 짜지 않게 먹는 습관을 생활화합니다.

 

    

 

※ 비타민 A

 

 

 

비타민 A는 지용성비타민으로 기름과 함께 볶아 먹을 때 체내 흡수가 잘 이루어집니다. 비타민 A의 대표식품인 당근을 이용한 음식으로는 당근볶음 (굴소스로 간을 하여 요리하면 맛이 좋습니다.), 당근핫케이크, 당근쌀떡, 당근스프 등이 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

◎ 민감성피부

 

 

 

비타민 B와 비타민 P 함유식품을 섭취합니다. 비타민 B는 피부의 저항력을 향상시켜줌으로 민감성 피부에게 매우 긴요한 영양소입니다. 황색채소, 감, 귤 등에 많이 함유되어 있는 비타민 P는 모세혈관을 강화하여 민감한 피부의 저항력을 높여줌으로써 충분히 섭취합니다. 반면 커피, 담배, 향신료가 강한 식품은 삼갑니다.

 

 

 

 

 

 

 

※ 비타민 B

 

 

 

비타민 B는 면역체계와 신경계기능을 강화시켜 줍니다. 또한 피부색과 근육건강을 유지시키고 신진대사 작용을 촉진하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B가 많이 함유되어 있는 식품은 팥, 쌀의 눈, 요구르트 등입니다.

 

 

 

 

 

 

 

※ 비타민 P

 

 

 

비타민 P는 감귤류 색소인 화합물입니다. 비타민 C의 기능을 보강하여 모세혈관을 튼튼하게 하며 순환을 촉진하고 향균

 

 

 

작용을 합니다. 비타민 P가 많이 함유되어 있는 식품으로는 귤, 레몬, 오렌지, 체리, 메밀 등에 많이 함유되어 있습니다.

 

 

 

 

 

 

◎ 지성피부

 

지성피부는 비타민 B₂가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 이는 비타민 B₂가 부족하면 번들거리는 지성피부를 유발할 수 있기 때문입니다. 비타민 B₂를 보충하는 가장 좋은 식품은 동물의 간, 그 밖에도 장어, 김, 우유, 달걀노른자, 치즈, 쌀겨 등에 많은 양이 존재합니다. 지성피부는 동물성 지방인 고기류 는 피하는 게 좋습니다.

 

 

 

 

 

 

 

◎ 아토피피부

 

 

들깨, 녹두, 미나리 등을 자주 삽취하면 몸속의 피를 맑게 해주고 열을 내려 주므로 아토피 피부염에 도움이 됩니다. 반면에 활성산소나 과산화지질을 형성하는 음식은 제한하는 것이 좋습니다.  튀긴 음식, 고기류, 인스턴트식품, 밀가루 음식, 버터, 치즈 류 등은 아토피의 악화요인이 될 수 있으므로 가급적 피합니다.

 

 

 

 

 

◎ Tip 피부에 좋은 음식

 

 

 

① 양배추 : 체내의 염분과 밸런스를 맞추어 주며 항산화제 성분인 비타민 A, C, E가 많이 함유되어 있습니다.

 

 

 

② 케일 : 비타민 C가 많은 식품으로 습진에 좋은 효과가 있습니다. 당근이나 사과와 함께 갈아 마시면 피부가 맑아집니다.

 

 

 

③ 삼백초 : 여드름 치료에 효과가 있는 식품으로써 잎의즙을 내어 여드름에 바르거나 달인 물을 수시로 마시면 여드름 치료에 도움을 줍니다.

 

 

 

④ 잣 : 잣을 꾸준히 섭취하게 되면 피부에 윤기를 주고 환절기 각질이나 소양증에 효과가 좋습니다.

 

 

 

⑤ 파프리카 : 비타민 A, C가 풍부하여 피부 재생에 효과적입니다.

 

 

 

 

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  학교 급식법 제 18조(학교 급식 운영 평가), 교육부 「2016년 학생건강증진 기본방향」 및 서울시교육청 「2016학년도 학교급식 기본방향」과 관련하여 2016학년도 하반기 학교 급식 만족도 조사 결과를 붙임과 같이 게시하고자 합니다. 

 

붙임의 자료는 보다 나은 학교 급식이 되는 자료로 활용할 예정이며 만족도 결과 미흡한 부분은 검토하여 개선해 나갈 것입니다.

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